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Sapevate che...
L'albicocca (Prunus armeniaca) proviene originariamente dall'Asia centrale,
probabilmente dalla Cina settentrionale. Le specie selvatiche si trovano
ancora in Afghanistan ed in Giappone. Dalla Cina, l'albicocca è
arrivata in Persia ed in Armenia, Paese dal quale deriva anche il suo
nome. I poeti persiani decantavano l'albicocca come "seme del sole".
Alessandro il Grande portò l'albicocca nell'Europa meridionale;
l'albicocca è entrata nelle coltivazioni dell'Europa settentrionale
solamente nel sedicesimo secolo. Esistono parecchie specie di albicocca:
da quelle piccole a quelle grandi, da quelle dolci a quelle aspre, da
quelle precoci a quelle tardive. Come spesso accade, le albicocche più
belle a vedersi non sono sempre le migliori.
Ci sono varietà di albicocche non appariscenti nella grandezza
e nell'aspetto, ma che sono squisite. Sarà bene farsi consigliare
dal fruttivendolo di fiducia.
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Nonostante l'albicocca abbia un ottimo sapore e sia molto sana, non riveste
un ruolo molto importante nella frutticoltura dell'Europa occidentale.
L'albicocco predilige le regioni calde e secche ed è piuttosto
soggetto alle malattie. Nell'Europa centrale la coltura di albicocche
è sempre minacciata dal clima: la fioritura precoce e le gelate
primaverili tardive minacciano quasi ogni anno la raccolta. La Turchia
è il più importante produttore delle albicocche che arrivano
sui mercati europei. |
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